Как в домашних условиях сделать пиво из ячменя

Добавлено: 29.10.2018, 10:38 / Просмотров: 33372

Закрыть ... [X]

Как варить домашнее пиво «Хмельное»

В производстве алкоголя на дому используется обыкновенная посуда: глубокие, большие кастрюли (от 5 до 12 литров), ковши, мелкое сито. В домашнем пивоварении применяются готовые ингредиенты, не требующие дополнительной обработки, что значительно облегчает процесс создания напитка.

Базовый рецепт помогает на выходе получить вкусный и ароматный, пенный напиток. Чтобы приготовить дома пиво «Хмельное», потребуются следующие ингредиенты:

· Сахар – 1 кг.;

· хмель – 100 гр.;

· солодовый экстракт – 1 кг (можно заменить 8 килограммами солода);

· вода – 10 л.;

· пивные дрожжи – 60 гр.

В большую кастрюлю поместить солод, сахар и хмель, залить полученную смесь кипящей водой, варить 1–1,5 часа. Затем долить воду в кастрюлю так, чтобы изначальный объем жидкости в ней стал вновь 10 л., и внести дрожжи. Остудить сусло и поместить его в темное теплое место на трое суток, при этом накрыв посуду крышкой. Температура в помещении должна быть не ниже 18º, но не выше 22º. По истечении времени, жидкость профильтровать, перелить в бутылки, закрыть пробками и убрать на неделю в холодное место.

Для того чтобы не затрачивать время на фильтрацию, хмель можно вываривать в сусле, поместив его в марлевый мешок. Количество ингредиентов можно изменять в зависимости от того, сколько готового напитка вы желаете получить.

Как варить пиво в домашних условиях без солода

Приготовление пенного напитка без использования солода – наиболее простой вариант для домашнего пивоварения. Здесь солод заменяется медом или патокой, соединяется с водой и хмелем, вываривается, а затем сбраживается.

Ингредиенты:

· Патока – 250 мл.;

· вода – 5 л.;

· хмель – 50 гр.;

· жидкие пивные дрожжи – 100 мл.

В кастрюле тщательно перемешать патоку и воду, прокипятить. Поместить в сусло хмель, обернутый в марлю, варить на протяжении 10–15 минут. После того, как жидкость полностью остынет, ввести в нее дрожжи и размешать. Пиво перелить в бутылки, дождаться появления пены, затем снять ее и закрыть тару крышками. Бутылки поместить в прохладное место на четверо суток.

Помните, что для приготовления пива используется стерилизованная посуда. Это исключает вероятность появления плесени в готовом продукте. В домашнем пивоварении применяются качественные и натуральные ингредиенты. Главное, что нужно учитывать при создании пива – свежесть и чистота воды. Если использовать некипяченую или отстоянную воду, то на выходе может получиться алкоголь с неприятным вкусом и запахом. Настоящий, вкусный пенный напиток получается только из специальных пивных дрожжей, сухих или свежих.

Разливается пиво как в пластиковые бутылки, так и в стеклянные. Если напиток приготовлен правильно, с учетом гигиенических норм, то хранится он от 2 до 12 месяцев. Срок его хранения зависит от типа тары (в стеклянных бутылках – до года, в пластиковых – до 6 месяцев), а также крепости.

Также интересно: как сделать салат из морских гребешков


Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-varit-domashnee-pivo/

Похожие новости


Композиции на столы своими руками
Чем кормить немецких овчарок в домашних условиях
Как сделать две вкладки в одной
Быстрые прически для средних волос в домашних условиях
Какие можно сделать подарки своими руками подруге на
Завиваем ресницы в домашних условиях




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ


Back to Top